Forum na każdy temat

IwonaBaBelik

Sałatka dla amatorów kulinarnych nowinek - różne nowe jarzynki. Mogą być kłopoty z ich zdobuciem, ale jest coraz więcej stoisk z jarzynami, które specjalizują się w ciekawostkach ze szklarni i pól. Jeśli nie mamy dostępu do tak wyszukanych jarzyn lub gdy nie są one na naszą kieszeń, nie zrażajmy się. Sałatę polną możemy zastąpić małymi listkami zwykłej sałaty, radicchio - delikarnymi, środkowymi listkami czerwonej kapusty, melona - ananasemz puszki.

Czas: 40 minut
1 porcja: 280 kcal

Składniki ( 2 porcje ):

~10 dag polnej sałaty
~10 dag radicchio
~1/2 melona charentais
~10 dag świerzych pieczarek
~1 szalotka
~20 dag filetów z kurczaka
~2 łyżki oleju
~sól
~biały pieprz
~3-4 łyżki czerwonego winnego octu
~1 łyżeczka siekanej natki pietruszki

1. Sałatę polną i radicchio oczyścić, dokładnie umyć i dobrze osączyć z wody. Z melona wyjąć pestki i z miąższu wyciągnąć specjalną łyżeczką kulki. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić na cienkie plasterki. Szalotkę obrać, pokroić w drobniutką kostkę
2. Filety z kurczaka umyć. Olej rozgrzać na patelni i usmażyć na nim filety z kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor ( 10 minut ). Doprawić solą i pieprzem, zdjąć z patelni
3. Do tłuszczu na patelni dodać szalotkę, ocet i 2-3 łyżki wody. Krótko zagotować, zdjąć z kuchenki i doprawić solą i pieprzem
4. Wszystko ułożyć na dużych talerzach. Filet z kurczaka pokroić w plasterki i ułożyć na jarzynach. Polać sosem vinaigrette i podawać posypany natką pietruszki
_____________________________________________________________
Dla osób nie znających przepisu na vinaigrette podam jego najprostszą wersję:
~1/4 szklanki octu winnego
~3/4 szklanki oliwy z oliwek lub lekkiego oleju
~sól
~pieprz
~przyprawy ziołowe, jakie lubimy

Połączyć wlewając wszystkie składniki do zakręconego słoika. Składniki roztrzepujemy. Jeżeli nie zużyjemy całego sosu, możemy go przechowywać w tym samym słoiku w lodówce do następnej sałatki.

Anterder2

Catherine Zeta Jone Throatjob!
[link widoczny dla zalogowanych]