 Wysłany: Czw 14:44, 18 Sie 2005 Temat postu: Udziec jagnięcy z rozmarynem i czosnkiem |
|
| Składniki:
-1 i 1/2kg udźca jagnięcego -1/4 szklanki oliwy z oliwek -5 gałązek rozmarynu - liść laurowy -ziele angielskie -sól -pieprz Marynata: -litr czerwonego wytrawnego wina -seler -marchewka -cytryna -6 ząbków czosnku -cebula 1. Przygotować marynatę: warzywa pociąć z kostkę, podsmażyć na oliwie. Dodać wino i pokrojoną w plastry cytrynę, dokładnie wymieszać. 2. Mięso opłukać zalać marynatą i odstawić do lodówki na 2 dni ( w tym czasie kilkakrotnie obracać ). 3. Wyjąc z marynaty, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem i oliwą. Obsmażyć na oliwie i włożyć do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni C. Piec około 1,5 godziny, podlewając marynatą i wywarem. 4. Podawać z grilowanymi jarzynami, serem feta, oliwkami i sosem tzatziki. |
|
